刷票器【阿聪说酒】好酒不止AOC，可是阿聪好纠结！-跟着阿聪去选酒
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【阿聪说酒】好酒不止AOC，可是阿聪好纠结！-跟着阿聪去选酒
跟着阿聪去选酒，阿聪给您说说酒，
酒文化酒历史，请听阿聪为您一一道来。
大多数国人对法国葡萄酒有着一知半解的理解，他们知道法国葡萄酒拥有着严格的分级制度，认为AOC（法定产区酒，新规称为AOP）是等级最高的葡萄酒。加之国人从众的心理，在“听说”的风潮下，AOC似乎成了国人判断这瓶法国葡萄酒是不是好酒的准则。
这个其实是很有道理的，因为AOC至少是可以买的比较放心的酒，尤其对新手，买AOC的酒总比买到被人忽悠了高价的低档酒来的安全。
长久以来的宣传让众多中国消费者对VDP（地区餐酒，新规称为IGP）和VDT（普通餐酒鲁敏宇，新规称为VDF）嗤之以鼻张默然。
其实阿聪很纠结，阿聪选酒基本不会选IGP，更不用说VDT了。就连波尔多大区AOC阿聪基本也不会皇家赌船选，因为阿聪更注重小众的庄园酒，这些酒因为是庄园酒，何权谋 因此首先品质有保证，二是风格鲜明，三是每年的产量有限，阿聪还要在庄园酒里优中选优，追求味觉的盛宴，价格的底线，简单说就是超高性价比。想想你端着的酒杯中晃动的是与众不同的小众美酿，想着美丽的葡萄园风光，你的内心愉悦总比喝着工厂化流水线生产出来的葡萄酒来的好吧。
但是，但是，今天的主题是另外一个层面，其实阿聪好纠结，阿聪不大想承认低等级也有好葡萄酒，但是，她确实存在林嘉莉，就像矮子里一定有个最高的，哦不不，平凡的人群中一定有高手。只是，在这个段位去选酒刷票器 ，总有些不敢乱指导，阿聪很担心王慕清，很纠结，怕指歪了，坏了阿聪的名声是小，让你失去了对葡萄酒的热爱是大。但是，我还是要试一试，这个时候阿聪的面部表情是很贱的卑鄙在汉末。。。
法国为了保持每个地区葡萄酒风味的传统特色，规范葡萄酒的品质，维护法国葡萄酒的传统地位，建立了全世界最完善的葡萄酒法律和产地保护制度。这个制度将法国葡萄酒按AOC、VDQS、VdP、VdT向下递减式的分级。
2009年为了响应欧盟的改革并配合欧洲农产品级别标注形式，法国进行了一次分级体系改革，新的AOP体系取代了原有的AOC制度。由于消费者对AOC分级更有好感，所以在最新生产的葡萄酒酒标上，生产商还是习惯标注AOC。
（2009年后，某些生产商酒标仍标注AOC而非AOP）
如果闻名世界的法国酒只是这样的分级制度那就太简单了。
实际上AOC按产区级别仍可以细分，大区级、地区级、村庄级，品质等级依次增高，
按酒庄细分为：中级酒庄、列级名庄，
甚至还有些更细的分级，就不一一赘述了。
以波尔多为例，综合来看AOC分级可以为：
处于金字塔顶尖的AOC，当然是传统意义上的好酒，但是，地区餐酒和普通餐酒就没有好酒了吗？当然不是啦，在法国南隆河地区，用赤霞珠酿造的顶级红酒，却只能划分为地区餐酒级别，只因为赤霞珠不是南隆河的AOC指定葡萄品种。
AOC法规禁锢了酿酒师对葡萄品种、酿造技术的创造力，但对于拥有众多葡萄品种且风土较多的产区来说，许多酿酒师更希望按照自己想法酿造出有特色的葡萄酒，对于这种严格的产区保护法颇有微词。他们选择自动降级为餐酒级别，不断创新，改良配方，采用其他技术躯壳的读音，从而创造出非AOC标准却令人称赞的好酒！
这些好酒你不该错过！
1
1.Chateau Palmer‘Vin Blanc de Palmer’，Vin de Table，France
这款干红葡萄酒五重罗生门，由赤霞珠、梅洛和西拉混酿而成。它来自法国梅多克产区的著名酒村玛歌村内的宝马酒庄，毗邻玛歌酒庄与鲁臣世家。宝马酒庄既能酿造传统优雅的AOC级别酒，也在酿酒上充分体现出了自己的创造性。在宝马酒庄里，来自北罗纳河谷的西拉与梅克多的赤霞珠和美乐相遇，碰撞出火花。也就是因为西拉的参与，她只能降低身段，成为VDF的酒，而且还不便宜。
2
Chateau Palmer‘Vin Blanc de Palmer’欲望塔，Vin de Table，France
这一款酒同样来自宝马酒庄，由麝香、灰苏维浓、白美乐等品种混酿而成。无论是陈年与否妻乃上将军，它都十分适饮。年轻时，轻快的牡丹花香和柚子、柠檬草的香气很是迷人，清新的酸度足够支撑起葡萄酒骨架；陈年后，它会呈现出儒雅的琥珀色，咖啡、焦糖以及干花等陈酿香气随着时间的流逝渐渐展开，酸度也明显降低，口感也因褪去青涩而呈现出怡人的温婉。
3
Domaine de la Grange des Peres Blanc，IGP Pays de l'Herault，France
这款格兰杰干白葡萄酒由胡珊（80%）、玛珊（10%）以及霞多丽（10%）混酿而成。与大多数清爽型白葡萄酒不同的是，它的酿造过程中使用了苹果酸-乳酸发酵，酒体也因此更加柔和。1998年份的这款酒获得了《葡萄酒倡导家》96分的高分，还被评为全球五款顶级餐酒之一飙城。
4
Abbaye de Lerins Cuvee Saint-Salonius Rouge，IGP Mediterranee，France
修道院（Abbaye de Lerins）位于普罗旺斯产区，靠近戛纳的一个地中海小岛上。他们的葡萄园面积不大，却生长出了普罗旺斯产区品质最优的黑皮诺。这是因为小岛的气候并非典型的普罗旺斯地中海气候，而是和阿尔萨斯的清爽气候十分相似；加之精良的种植模式，从而酿造出可和勃艮第黑皮诺媲美的佳品。这款酒一年只出产一千瓶，往往一售而空。
5
Domaine de la Grange des Peres，IGP Pays d'Herault，France
这是一款来自朗格多克神父格兰日酒庄的干红。该酒庄虽为后起之秀，但短短十几年的时间便跃升为南法著名的膜拜酒庄。这款酒使用的葡萄品种包括西拉（40%）、慕合怀特（10%）、赤霞珠（10%）和古诺瓦兹（10%），由于年产量极小，品质又让葡萄酒爱好者趋之若鹜，故被称为南法的“车库酒王”。葡萄酒大师Jancis Robinson曾给它打出18分的高分。
6
Mas de Daumas Gassac Cuvée Exception
这款酒是玛德玛嘉萨酒庄（Mas de Daumas Gassac）酒庄最优质的葡萄酒，酒庄仅位列地区餐酒等级，却被法国著名高勒米罗美食指南（Gault & Millau）评价为“朗格多克地区的拉菲”，而价格远远不及拉菲。使用100%的赤霞珠酿造，只在最佳的年份酿造，目前只有4个年份（2001、2002、2007、2008）。每年的产量只有2000瓶，2001年只有1800瓶。彻底的膜拜酒，想喝也不一定有！
7
Domaine Gayda Figure Libre Cabernet Franc这款酒来自法国南部朗格多克奥克地区的歌易达酒庄。酒庄在2004年酒庄重建，目前种植的当地传统葡萄，很好展现了风土的多样性。这款酒使用品丽珠（Cabernet Franc）酿造，连续三年获得奥克地区葡萄酒甄选赛金奖，代表了奥克地区葡萄酒的最佳水平。帕克也为这瓶奥克餐酒打了89分。
好的葡萄酒并不等同于高级葡萄酒。这些餐酒都拥有着令人称赞的品质，都凝聚着酿酒师的心血。同时欢迎大家为阿聪推荐其他的优质餐酒哦。
写完这段，阿聪彻底纠结了，因为这些都是好酒好酒好酒啊，而且价格也绝对不便宜，大多数都是膜拜酒，产量小，一瓶难求，这是一种极端，一种手段，为的是让你喝不到，喝不到啊，额呵呵，因为好多我也没喝过，但她就是那样存在着。算了，我还是喝我的AOC小众庄园酒吧，至少还能看得见喝得着。