www.wwe.com【视频】柳州这家菜馆太火啦！不仅上过《舌尖上的中国》，连《中国新歌声》也来了！-柳州头条
【视频】柳州这家菜馆太火啦！不仅上过《舌尖上的中国》纸贵金迷，连《中国新歌声》也来了！-柳州头条
轰动海内外的央视纪录片《舌尖上的中国》第一季中，首先出场的就有柳州的酸笋和螺蛳粉，简直太给咱们柳州人长脸了！
在柳州众多美食大佬界中
望江寨柳州菜馆却以“土”
一举夺得代表柳州美食上舌尖上的中国这个机会！
今天，望江寨又一次惊艳龙城
《中国新歌声》携手望江寨
恭喜望江寨柳州菜馆
成为【中国新歌声】柳州赛区报名咨询点
望江寨
望江寨位于柳州市西江路7号，成立于2003年，从开业至今一直以经营原生态柳州土菜为主，本店长期深入民间以及柳州各地农村，专门挖掘柳州的地道美食，推出的各种柳州菜肴深受广大顾客喜爱，从菜肴到包厢名称以及饭店名称都以柳州特色为主，是柳州餐饮界极具柳州特色的餐馆，屡获各种美食大赛奖牌，本店的美食六大特色非常突出，是一家地道的柳州餐馆。
随着望江寨“土菜”的小有名气，会吸引很多客源来此品尝，但天气渐渐寒冷阴兵借粮，为了不让望江寨如寒冬般冷冷清清，望江寨伟哥反复思索着怎样的好味道适合冬天食用。在经过多翻考察、走访、学习后豫北监狱，望江寨发现烤全羊是柳州当地的无价之宝，在还无人重视之时，他将其变废为宝嫡女小妾。终其发现居家通物流，无论望江寨寻找怎样的食材引进新的菜品都是围绕“土”，这道烤全羊也不例外。
望江寨在引进烤全羊之前多次到山中考察，研究柳州本地羊的生活习性，观察羊的生活状态。张瑶萱在考察过程中，望江寨发现由于地域不同，柳州当地的羊在山上吃树叶嫩草，每天爬山没有肥肉，不吃饲料非常的原生态，而北方的羊群大多都是在草原吃草或是人工喂养，光是在肉质上就无法和柳州本地的羊睥睨。
在食材的做法上魏小东，他借鉴了北方的吃法，又根据柳州当地特色进行了改良，最后推出烤全羊“一羊八吃”的菜品，受到了柳州当地消费者的一致好评x360ce，很多人便纷至沓来尝试新菜品。每个地方的特色菜，无论再怎样特色，最最重要的都是食材的本地化。望江寨的“烤全羊”之所以被广大柳州人所熟知，就是因为其使用的羊全部都是通过自己在石山上觅食嫩草树叶，完全不吃人工饲料，所以烤制出来的山羊肉加上望江寨特质的调料，别有一番“土”味。顾客在品尝到纯正“土”味的同时，还能保证绿色营养健康。
专营原生态柳州土菜的望江寨柳州菜馆，其烤全羊已经家喻户晓赵侗，原料选用以树叶青草为食的本地山羊，肉质精细有嚼劲;而以酸笋为媒，望江寨成为了《舌尖上的中国》拍摄地本田不倒翁，趁势把柳州螺蛳粉和酸笋推广到了全国各地。
目前，店内已经推出螺蛳鱼、酸辣米豆腐等多款特色柳州菜。望江寨认为，螺蛳粉螺美食文化是柳州城市品牌，是地方美食文化的结晶，作为柳州的一张名片，我们要通过小小一碗螺蛳粉来宣传柳州，宣传柳州饮食文化，打造出属于柳州的品牌。
（龙城螺狮全家福、三江野菜包、柳江酸笋黄豆闷船丁鱼、壮乡手抓包生饭、蒜香烤猪排）
舌尖上的升华 专属柳州的味道
什么是属于柳州的味道?望江寨所推崇的柳州菜是作为原生态土菜的升华，将原生态的土菜烹饪至更贴近柳州人所熟知的味道，将其打造成为柳州品牌，推广至全国翡翠城五期。
让全国人民品尝到它的时候就能够脱口而出这是柳州菜，这是柳州味道。望江寨作为柳州一家以柳州菜作为特色的菜馆，不仅菜式上极具柳州特色，其包厢名都采用柳州方言命名。
“牛鬼”、威水”等积极向上的柳州方言作为包厢名，让无数到此用餐的食客不仅品尝到了柳州味道，更是普及了柳州方言文化。如此倾心打造柳州饮食品牌文化，让望江寨成为了柳州土菜的权威代言。
舌尖上的中国，涵盖了中华大地丰富精致的美食文化;舌尖上的柳州，只为了那一丝丝故乡的味道。望江寨土菜馆拥有最柳州特色的菜肴，拥有最原生态的土菜。让你味蕾牢牢记住这是属于柳州的味道。
【走进望江寨，体验原生态】
如果你听说过望江寨“土菜达人”的“土秘笈”，那么你一定对一向重视食材本土化的望江寨掌门人在原材料选择上提出的那句口号表示极大的支持。
“就是要土，www.wwe.com不土不要”，这是望江寨在原材料选择上的标准岷县吧。望江寨以发掘柳州土菜精华为己任，一直不断投身于柳州土菜的探寻黄蜂侠，其足迹几乎踏遍了柳州周边所有县市及村落。他将寻找来的土菜带到城市，带进饭店，带上餐桌，供人们品尝，结合广大市民的意见进行不断的改良，循序渐进的在望江寨推出新的土菜品。
正是因为望江寨一直秉承着食材本土化、制作工艺本土化、吃法本土化的理念，始终致力于打造原生态的柳州土菜，才赢来了柳州食客们的好口碑。随着望江寨好口碑的传承，店铺越来越多，直到望江寨将其带入到中国首都-北京，有了《螺师傅螺蛳粉》，有了属于它的《舌尖上的中国》廖镇汉。
正因为望江寨与《舌尖上的中国》的邂逅，才有了把柳州的螺蛳粉和酸笋搬上央视屏幕的机会蔺漪阳。螺师傅螺蛳粉在北京朝阳门刚刚开业，螺蛳粉酸酸辣辣的独特风味很快就吸引了很多北京食客，无独有偶，舌尖上的中国总导演陈晓卿也成了这家店的常客倾国之恋。他认为螺蛳粉酸笋的味道值得开发，营养配汤值得宣传，“土家”文化值得传承。节目一经播出，很多从四面八方慕名而来的食客走进柳州望江寨，感受舌尖上的美食，体验从电视中穿越出来的螺蛳粉，品尝不失自然海马歌舞厅，不任意做作，以朴素取胜的柳州土菜。
望江寨的“土”文化，你喜欢吗?
你们愿意追随望江寨的脚步
一同回归大自然，追根溯源
寻找健康的原生态材料吗?
走进望江寨，走进原生态!
望江寨坐标
跟着地图走
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店名：望江寨柳州菜馆
地址：柳州市西江路7号
订餐热线：2601198、2601186
综合编辑：张学友
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