文锦渡口岸【青岛达喀尔】9月1日开海，青岛海鲜去哪儿买？怎么挑？怎么做？这篇吃货攻略请收好-青岛达喀尔
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【青岛达喀尔】9月1日开海，青岛海鲜去哪儿买？怎么挑？怎么做？这篇吃货攻略请收好-青岛达喀尔
开海了！
开海了！
开海了！
9月1日（本周五），
休渔期将正式结束春哥纯爷们，
久违的野生海鲜将震撼来袭！
你的胃做好迎接的准备了吗？
去 哪 儿 买
开海讲究个尝鲜，想第一时间一饱口福，您就得去各大海鲜码头直接扫货，那才算得上是青岛“第一鲜”！各家码头都生产什么海货？什么时间去能买到最好的？
青岛沙子口国家中心渔港
沙子口离市区接近15公里，9月1号开海后，每天涨潮时便会有一艘艘渔船满载着海鲜驶回港口，并在码头或船上直接开卖，海货新鲜但价格也较贵。最佳海货：
带鱼、老板鱼、鳗鳞鱼、红头鱼、比目鱼、海蛎虾等等。地址：
位于沙子口边防派出所南步行700米。乘车路线：
610、611、612、630路，沙子口河东站下车。
南姜码头
沙子口姜戈庄码头物产丰富，因属于近海作业，当天往返，在每天下午的3、4点钟，渔船就回港卸货。此时间段去码头就可以购买到新鲜的本地海产品。最佳海货：
大牙鲆鱼、红头鱼、带鱼、八带、各类新鲜虾等。地址：
位于崂山区沙子口街道南姜社区。乘车路线：
乘坐612路，到姜戈庄车站下车步行到达。乘630路到前海花园东下车到达。
城阳水产零售交易批发市场
城阳水产零售交易市场是城阳区最大的海鲜批发市场，种类齐全。开海后，大量本地海鲜上市，市场门口还有公平秤，买后可以称下重量。最佳海货：各类海鲜地址：城阳区崇阳路625号乘车路线：乘坐613路在崇阳路下车即可
李村大集
李村大集占地面积大，海鲜种类丰富，开海后的时令海鲜都能买到，物美价廉，摊位老板都很实在，给挑的螃蟹都是黄多肉肥，蒸熟了咬一口满口香！最佳海货：
梭子蟹、蛤蜊、蛏子、带鱼、比目鱼等地址：
青山路与重庆中路交叉口乘车路线：
乘坐608路在李村大集站点下车即可
王哥庄会场码头、青山码头
王哥庄的多个码头海产丰富，尤其鱼类品种繁多，如大头腥、黄鱼、牙片鱼、黑头鱼等。此外，会场码头还以鲜美的三疣梭子蟹闻名，每年秋季都有众多市民游客专程来到会场社区，品尝一下会场螃蟹。最佳海货：
三疣梭子蟹、大头腥、黄鱼、牙片鱼、黑头鱼。地址：
崂山区王哥庄镇乘车路线：
乘坐616路公交车在会场社区站下车，可到达会场码头；乘坐618路公交车在青山站下车，可到达青山码头。
黄岛区积米崖渔港
本地渔民一般早上5—6时能赶回来，因此要想购买本地的海鲜最好在上午5—9时去。最佳海货：
蛎虾、鳗鳞鱼、红头鱼、老板鱼地址：
黄岛区灵港路12号乘车路线：
可乘坐隧道7路、隧道8路到风和日丽车站下车红太狼狂想曲，换乘黄岛区27路公交车到积米崖车站下车前往南国英雄传。
埠西市场
埠西市场的海鲜摊位鱼的种类不算多，螃蟹虾类较多，据说是有渔船直供小海鲜所以品质也比较高，不同的商家要价不同，建议来这购买海鲜的小伙伴们货比三家。最佳海货：
梭子蟹、虾虎、竹节虾、扇贝柱等地址：
辽阳西路与劲松四路交叉口乘车路线：
市民可以乘坐622路公交车，到阳光山色车站下车步行前往；市民可以乘坐601路、603路公交车，到浮山后小区车站下车步行前往；市民可以乘坐631路公交车，到劲松三路辽阳西路车站下车步行前往。
鳌山卫七沟渔港码头
鳌山卫七沟渔港码头以近海作业为主，渔船开海后将满载货物的渔船到岸后便引来市民纷纷抢购。最佳海货：
螃蟹、带鱼、鼓眼鱼、虾虎等地址：
鳌山卫镇七沟二村滨海大道乘车路线：
乘坐617路到鳌山卫车站下车步行到达。
怎 么 挑
怎 么 做
螃蟹、海虾、扇贝、海虹、海螺等海鲜的哪些部位不能吃？常见的海鲜怎样蒸煮怎样把握火候？秋季吃海鲜有哪些禁忌壶镇吧？
1、蛤蜊：不加水干锅煮
一点水也不加，干锅煮，开锅不多会儿就能听到‘啪啪’开口的声音，不要打开锅盖，等个三分钟到五分钟，这样做出来的蛤蜊肉很嫩。
2、海蛎子：开锅后蒸三分钟
将海蛎子放到蒸锅的箅子上蒸熟，水开锅以后再蒸三分钟。值得一提的是，海蛎子大小影响蒸的时间，文锦渡口岸个头大的海蛎子蒸的时间须延长1分钟紧爷。
3、海螺：煮海螺必须加水
煮海螺必须要加水，一般两斤海螺加一碗水。开锅后滴上两三滴食醋或香油，这样螺肉会很容易挑出。看到海螺的螺头略微探出身来，就能出锅啦！
4、虾虎：蒸时间比贝类久
虾虎一般的烹饪方法也是蒸，无论大的小的，蒸制的时间都是开锅以后七八分钟。
5、螃蟹：螃蟹肚子一定要朝上
为防止蟹黄流出来，螃蟹肚子一定要朝上！开锅以后蒸十分钟左右，看到螃蟹完全由青变红就可以出锅。
6、八带鮹：头和爪子分开煮
八带的头和爪熟的时间不同，如果一起下锅很可能头才刚熟，爪已经老得咬不动，因此头和爪最好分开煮。先把头切下来下锅煮，七八分钟以后，再把爪放到锅里煮五六分钟，这样口感就会很脆一梦到兵营。
7、海鱼：蒸鱼最好用旺火
适合清蒸的鱼有，牙片鱼、黑头鱼等。清蒸前需在鱼身上改刀，可放一些花椒和盐调味。蒸鱼需要火旺一些，用旺火蒸，开锅后继续蒸五六分钟，肉质最鲜嫩。
附：蒸煮海鲜开锅后还需多长时间（时间表）
序号海鲜名称开锅后还需时间（分钟）1海螺两分半钟2小海螺一分半钟3海蛎子3分钟，个大延长半分钟4扇贝3分钟，个大延长半分钟5蛤蜊3至5分钟6虾虎7至8分钟7螃蟹10分钟8八带头12至14分钟，爪5至6分钟
这些地方不能吃
1、螃蟹：蟹腮、蟹肠、蟹胃和蟹心都不能吃！
蟹腮：螃蟹的呼吸器官，是用来过滤水质的，很脏，腮下的三角形蟹白也要去除。
蟹肠：里面有排泄物，掰开蟹身后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要去掉。
蟹胃：躲在蟹黄里的三角包，内有排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里。
蟹心：藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片状的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。
2、海虾：虾头尽量不要吃
虾头尽量不吃，因为有些毒素以及重金属残留物都存于虾头里。虾线也应尽量剔除，因为虾的消化道里有脏东西，另外也影响口感。
3、扇贝：尽量别生吃 去掉黑色内脏
扇贝的裙边也可以凉拌或爆炒着吃，但裙边里面藏垢较多，程丽莎尽量不要生吃！另外，扇贝柱底部黑色的小部分是扇贝的内脏，建议去掉，不要食用。
4、海虹：黑色絮状物属纤维 不易消化
海虹里黑黑的絮状物需要摘掉，因为那个黑黑的絮状物是一种纤维物质，在肠胃里很不容易消化。
5、海螺：吃海螺脑子头疼晕船
很多人不吃海螺的苦胆，但其实苦胆可以清火。有的老青岛人不吃海螺脑，说是怕头疼晕船。
6、海星：吃多了容易过敏
很多人吃海星会过敏古墓倩影，所以不要因为味道好就猛吃！
7、鲍鱼：绿色内脏有毒素 易引起皮炎等过敏反应
鲍鱼肉旁边的绿色东西就是内脏，通常里面具有毒素，容易引起皮炎等过敏反应，不建议食用。鲍鱼毒素的中毒症状为脸和手出现红色水肿，体质过敏者反应就更大。
注 意 禁 忌
★海鲜煮不熟含细菌。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌普洱学院。
★死贝类病菌毒素多。贝类一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素。所以，贝类最好买活的，现买现吃！
★海鲜啤酒同食惹痛风百货战警。虾蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。
★海鲜水果同吃会腹痛许怀欣。如果与柿子、葡萄、石榴、山楂同吃，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。因此，海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。
★吃海鲜后喝茶长结石。吃海鲜时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。
靠海吃海的青岛银最滋儿的日子来啦，
今天煮个蟹子，
明晚来个海螺，
后天吃个葱拌八带，
作为一个吃货，生活在青岛，
真是大写的幸福啊！
赶紧告诉你身边爱吃海鲜的小伙伴吧
郑州日产青岛达喀尔店
销售热线：0532-85692222
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