周梦晗

成吉思汗忽必烈【震惊】-吃牛蛙引发癫痫病？-山东电视生活频道

【震惊】|吃牛蛙引发癫痫病？-山东电视生活频道灵梦御所


据新闻报道，重庆一名女性吃牛蛙火锅后患了癫痫病，并在体内发现了一条38厘米的寄生虫！难道，这都是牛蛙惹的祸？

牛蛙原产于北美，因其鸣叫声宏亮酷似牛叫而得名。1959年牛蛙从古巴引入我国，90年代左右开始在我国被大范围推广养殖。
近年来，牛蛙已成为我国水产养殖重要的名特水产品之一，以牛蛙为特色的餐厅遍地开花。

如果说牛蛙里面有寄生虫，那以后还敢吃牛蛙吗？
山东大学附属济南市中心医院营养科营养师吴明来解答。
第一，蛙肉确实可能含有寄生虫，这种寄生虫叫曼氏裂头蚴。感染了寄生虫的蛙肉被人类食用了之后，在人的身体里寄生下来，侵蚀各种组织。如果侵蚀到我们神经组织的话，就会产生比较严重的后果，导致癫痫或者眼睛方面的疾病。
第二，一般野生的蛙类含有寄生虫概率比较大，而牛蛙主要是养殖的。在养殖过程中，养殖户经常对水质进行消毒处理，因此感染寄生虫的几率要小得多。即使有，在经过高温煮熟后就可以放心食用了，因此切记不要为了求鲜，生吃牛蛙或吃半熟的成吉思汗忽必烈。
“
如何挑选健康的牛蛙呢？
”
第一，正规渠道购买。超市、大型食品商店、标准化菜市场等主渠这些场所的食品来源比较正规，万一存在隐患易于溯源，能及时发现风险的来源和性质，消费者的权益能够得到有效保护。
第二，选购活蛙。因为牛蛙一旦死亡，其体内带有的病菌会大量繁殖。而且，牛蛙死亡后蛋白质会快速分解，不但营养价值降低，还会产生吲哚、硫化物、硫醇、醛类和酮类等有害物质，对人体健康造成危害。
第三，看健康状态。尽量避免买到生病的牛蛙。大腿边上红肿肥大，眼睛缺失，嘴巴缺角捭阖录，肚子膨大等都是病蛙的特征海岸救生队，不要选购。

吃牛蛙有哪些好处呢？
第一，营养丰富，牛蛙营养丰富，味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，备受人们的喜爱。
第二，中医理论，牛蛙肉还有很高的药用价值，其性平、味甘，具有滋补解毒的功效，夏季食用可避免皮肤生疮毒。消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。

那么哪些人不宜吃牛蛙呢？
脾虚、腹泻、咳嗽和虚弱胃寒者慎食牛蛙。

山东华能大厦中式烹调高级技师刘震为我们带来跳水牛蛙。
备料

步骤一：牛蛙切成块，然后加入盐、味精、料酒、葱段和姜末抓匀腌制。
步骤二：锅中倒入花生油、菜籽油、猪油，加入蒜末、姜末炒出香味，然后加入郫县豆瓣、香水鱼料、火锅底料，炒干水分后加入干辣椒、花椒不停搅动。
步骤三：锅中加入剁椒、泡椒，加入热水、醪糟、花椒油、鸡精、胡椒粉慢慢熬出香味，然后捞出原料。
步骤四：锅中下入腌制好的牛蛙，焖煮五分钟，把焯好水的丝瓜铺在盘底笑忘书简谱，然后将牛蛙倒入盘中。
步骤五：锅中加入辣椒油、麻椒、干辣椒炒出香味后浇在牛蛙上。
步骤六：跳水牛蛙出锅啦。

小巷中寻找美食，
都市间消磨时光。
非尝语录

您的餐厅美食想成为人气爆款吗？您的景区想变得游人如织，每天都是“黄金周”吗？《非尝不可》吃喝玩乐大招募！诚邀全省各地的餐饮品牌、旅游景区前来合作！省台黄金时段，火爆超高收视，尊贵品质象征，等您来！合作咨询：0531—81958977
撰稿：李烨昶
编辑：咕咕
更多精彩内容请戳：
【颠覆】|带虫眼的生菜是没打过农药的？这样的生菜可能危害更大！
【奇闻】|比臭豆腐还臭的菜你吃过吗秦旋？
【误区】|椰子汁？椰子水？别再傻傻分不清！
【真相】|木瓜真的能丰胸吗？
【揭秘】|真假香油大闹市场，几招教您如何鉴别假香油！先收藏
【美食】|谁说夏天不能吃火锅？！
【开眼】|西红柿里长草莓，难道是新品种陈星如？
【当心】|这样的虾米千万别吃啦！
【震惊】|“救命稻草”过时了壹卡会官网，林正宏赶紧抱紧“救命大葱”吧！
【震惊】|奶油竟然这样，这生日过的还能快乐吗？
更多精彩内容、更多好吃的好玩的，
敬请关注《非尝不可》多田熏。
每天17：30——18：00，
山东电视生活频道重铸天可汗，
生活有滋有味洞房不拜堂，你我非尝不可！
山东电视生活频道 微指尖出品

更多精彩内容敬请锁定山东电视生活频道！