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宁波象山天气预报【随笔】吃的不是饭，赴的都是局-许杰原创

【随笔】吃的不是饭，赴的都是局-许杰原创
吃的不是饭，赴的都是局　
吃的不是饭,赴的都是局
作者：许杰

中国的吃文化，可谓博大精深，无如伦比。说其无与伦比，是因为“民以食为天”。易卦解之曰，两根筷子，二数先天卦为兑。兑，为口，为吃。筷形直长，为巽卦。巽，为木、为入。组合在一起，就是用筷子吃东西曲别针开锁。入口的是什么？是筷头。筷头圆，为乾卦，乾为天。这样吃的岂不是“天”？因此，小时候，许杰先生每要挨揍之时，便口塞食物，嘟嘟囔囔拿出“民以食为天”做挡箭牌，长辈也只能对天长啸，干瞪圆眼罢也哉。
吃饭就是吃饭，很多人围在一起吃小布叮官网，大不了曰宴会，曰聚餐罢了？为何碗中吃出“饭局”一词来？据说，这一伟大发明的老祖宗可推至陈桥兵变黄袍加身的赵匡胤先生，一提到宋朝，阁下一定会想到的那场伟大的饭局了。几位老将得蒙圣恩，饕餮天下珍肴，不料却在大快朵颐之后，赵先生唉声叹气个不停，其结局不问可知，诸位纷纷拱手让出大权，稀里糊涂提前出局艾丽美。真是做一世和尚，吃坏了一餐狗肉。八年之后杜卡奥，赵某人又故伎重演，如法炮制一场饭局，不费吹灰之劲解除了王彦超人等的藩镇兵权喻虹渊。呜呼，从今以后，宋帝饭局，既便满汉全席，不可不慎。
“局”，原本是下棋之术语，引申出“情势、处境”，后来再引申出“赌博、聚会、圈套”的意思。吃饭事小，设局事大地下室手记。“饭”与“局”的组合，是宋代文人对汉语及中国文化的高尚不堪的贡献——因为饭局上的圈套实在太多了。
饭局上的圈套靡然成风，阁下肯定比许杰先生知道得更多。在中国历史上，饭局与政治永远保持着若即若离的关系。饭桌可以改变历史，筷子也可以涂改史书。春秋时代的齐相晏子，在饭局上“二桃杀三士”，蔺相如渑池会上屈秦王，开赵国数十年之太平。此外，如久负盛名的“鸿门宴”、经典非常的“青梅煮酒论英雄”、血腥异常的“火烧庆功楼”无不叫人一头栽到深井里。真是麻子不叫麻子，叫坑人也。见诸于二十四史之中的著名饭局更是不可胜数。中国历代的兴衰成败似乎都与饭局息息相关。
每一个饭局，其实都是人与人之间的较量。饭局之妙，不在“饭”而尽在“局”也——正所谓当局者迷，旁观者清。一个完美的中国式饭局，设局人、入局人、局托儿、陪客众角色一个都不能少。孝文帝执政时期，边关定州经常发生骚乱，这等苦差，换着许杰先生也不愿去。赵黑也是个聪明人，岩崎峰子便推辞了。孝文帝思量再三，便约了赵黑先生一个饭局。说话间，厨子送了一道热菜上来，不巧的是，刚好一只苍蝇掉进了菜里。厨子顿时吓得脸色苍白，口渴发毛，气不敢喘，似大祸临头。但孝文帝却未翻脸，只是微微一笑，用筷子将苍蝇挑了出去，继续用餐。少间福佑卡车，厨子又端来了一碗热汤。也许是成心想把朕气死，厨子的手一抖，热汤浇在了朕的手上。孝文帝被烫得哇哇大叫。厨子见状，面如土色，神经错乱，卟嗵跪地，叩头如捣蒜。戏剧性的结果却是，孝文帝摸摸自己的玉手，和颜悦色曰：“我没事，你起来吧！”赵黑是个明白人，看在眼里，计在心上格力犬论坛。之前还犹豫不决的他，当即拍着胸脯发下宏愿：马上赴定州任职，一定会好好守关，天天平乱。其实，此乃中国史上经典饭局之一则无疑焉。
吃喝决定命运，饭局改写政治。老子在《道德经》里说：“治大国，若烹小鲜”，玩政治，还念念不忘饭局，真乃神人也。政治既然与饭局有异曲同工之妙高野政宗，那么，会不会吃、懂不懂吃、善不善于处理饭局问题，就关系到会不会做人、会不会做官、能不能升官。更有人干脆一针见血曰：饭局就是生产力——这是多么崇高的口号。上有所好，下必甚焉。于是乎，饭局之风如野草般“野火烧不尽，春风吹又生”，历朝历代，皆无幸免。有这么一幅顺口溜云：酒杯一端，政策放宽：酒足饭饱，不好也好；酒饱饭停，不行也行。盖不要说位高权重之人啦，便是凡夫俗子，只要有一点小权，也难免不往腐败的坑里跳。饭局千古事，得失寸唇知，信然。
有人说，宁波象山天气预报中国人喜欢请客吃饭葛行于，并不是中国人好吃，而是中国文化的思想内核——群体意识使然。喊饿的几乎都是胖子，摆饭局的，几乎都是吃饱了的。所以，看一个人经常混迹于何类饭局，便可以洞悉其兴趣、爱好、财富、身份、地位。饭局在中国，也是一个人的社会身份认同体系。当然，既便是许杰先生心血来潮，请阁下一顿饭，也不必担心头上的乌纱帽，一朝不保。如阁下千方百计处心积虑，硬是要请许杰先生吃个饭，那我也只能是不吃白不吃，吃了也白吃，白吃谁不吃，却不能保你前途辉煌、三生腾达。当然，倘使许杰先生大权在握，可给你官做啦，你三番五次请吃个饭，我肯定虚与委蛇，装腔作势，不定来，为啥？摆谱，不摆点谱，这权也太不值钱啦。

中国人的饭局讲究那是刘谦的口袋——掏不完，这在世界上没有哪一个国家能够比肩。许杰先生有一回赴宴，见一空位，也不管三七二十一，坐上便吃，一通稀里哇啦，风卷残云，吃完一抹嘴，打个饱嗝正欲离席而去，满座皆瞪着我，似欲拿菜盘子砸我，愚妻忍无可忍，白眼训曰：“前世没吃过饭啊？不怕有失身份！”吾曰：“吃个饭也有这么多繁文缛节，怎么教人受得了？真没意思！”。随着后来赴饭局的次数多了乐爱妹，方明白那些饭局，哪里是为了吃呀，不仅事前精心策划、周密筹备，饭桌上还得四面应酬、察言观色，适时适度地把自己想办的事情掺和进去……一顿饭下来，累死你！
吃饭有时很像政治，名义上最主要的东西，其实往往是附属品。正因为中国饭局具有特殊的文化含义，所以多年来，饭局一直是人们交际和应酬的重要手段。所谓人脉、圈子、社会关系、资源、友谊、生意和交易血狐杀戮，大事小情，最后统统绕不开在饭局上敲定。常与领导吃饭，升官是迟早的事；常跟大款吃饭，发财是迟早的事；常跟情人吃饭，犯错是迟早的事。透过饭局里的中国人，我们看到的却是饭局上的政治利益、社会关系、人际规则和文化滋味。饭局种种，以喝酒为盛，常见高朋满座，人人红光满面文明礼貌歌，两腮鼓胀，张牙舞爪，唾沫四溅，却是各怀心事，啥正事也不说，先喝，酒不惊人死不羞，或赤膊上阵，或划拳行令，或奔走趋承河图传，或手舞若疯，气氛之热烈，场面之壮观，五湖四海皆兄弟，全无半点势利之感，在觥斛交错之中，许多党纪国法不允之事，公事公办不能搞定之事，在酒酣耳热之际就已摆平矣。
据闻透子，前些年出的“饭局门”，说的是某女演员一不留神丢了手机，结果狗皮倒灶，让拾者发现其中一条短信云：“小姐，就是想和你吃个饭，我们不差钱，什么价格，小姐可以说，多少都可以，决不还价”。呜呼，吃个大头饭，其价钱之高，恐怕非你我之辈所能问津也。这不能怪她，人家的脸皮长得好，好到不但让人掏钱吃饭，还塞上几十万上百万的真金白银，你有什么办法哉？仁兄也别眼红憋屈，有本事，也回炉再造，吃个饭就赚几位数进帐，恐怕没有什么比这个更暴利的了，乐都乐死你。
饭局之妙，此中大有学问，这需要有智慧，有看准问题的眼光，有着良好的沟通能力。否则，如许杰先生一样，一上场就左顾右盼，或闷头喝汤饮茶数九歌，肯定啥子事也办不成，别说局了，充其量是个凑数的，其实吧……十有八九我还真是凑数的，又泄气，又乏味，享受变成了忍受。
饭局不是万能的，没有饭局是万万不能的。不管怎样扭计杂牌军，一场饭局，多些自在，少些圈套；少些陷阱，多些通达，岂不快哉！不亦乐乎！！好啦，大家开动吧，别客气，谁客气我跟谁急！哈哈哈！　

（全文首发《烹调知识》杂志 , 2014 (2) :50-51）
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